お客様との時間

セット

お客様がお店に滞在する時間枠の単位。アメリカでは多くの店が「60分1セット」制を採用しています。日本のクラブと同じ感覚です。

指名

お客様が特定のキャストを呼ぶこと。指名されたキャストはバック（追加報酬）が発生します。リピーター育成の中心になる仕組み。

ヘルプ

メインのキャストの隣に座ってサポートする役割。新人やシフトの組み合わせで他のキャストの席に座ることを指します。

同伴

お店の前にお客様と食事などをして一緒に出勤すること。アメキャバ提携店では強制ではありません。本人の意思次第。

アフター

お店が終わった後に、お客様と食事や別の場所に行くこと。同伴と同じく強制ではなく、本人の判断です。

場内指名

お店に来店された後、その場で特定のキャストを指名すること。事前指名（本指名）と区別され、バック金額も別に設定されます。

本指名

お客様が来店前から特定のキャストを指定すること。固定客の指標で、バック金額は場内指名より高めなのが一般的です。

リピーター

同じキャストを継続的に指名するお客様。NYのキャバクラはリピーター比率が高く、長期的に安定して稼げる構造です。

ドリンク・ボトル

ドリンク

お客様がキャストに飲み物をご馳走するシステム。1杯ごとにキャストへバックが入ります。

ボトル

お客様がボトル単位で酒をキープ・購入する形態。客単価を大きく押し上げる要素で、バック率も高めです。

シャンパンコール

ボトルのうち高額なシャンパンをお客様が入れる際の演出。

チップ

お客様から個別にキャストへ渡される心付け。アメリカはチップ文化が根付いており、給与とは別の収入源として無視できないボリュームになります。

ハウスボトル

お店があらかじめ用意しているボトル。お客様が新規で開けるボトルとは別計算になります。

報酬・お金

バック

指名・ドリンク・ボトル・同伴などに連動して、キャストへ支払われる追加報酬。基本給与とは別建てです。

時給制

勤務時間あたりの基本給を支払うシステム。アメリカでは$17〜$50/h。+各種バックが乗ります。

100時間制（ディール制）

100時間ごとの勤務に対して精算される方式。時給制ではなく、その期間の働き具合で報酬が決まります。アメキャバ提携のLAの店はこの方式です。

お礼金

入店時の特典として支払われるボーナス。アメキャバ提携のLA店では、100時間勤務（おおむね最初の1〜1.5ヶ月）達成後に20万円が支給されます。即日支給ではない点にご注意ください。

ノルマ

お店から課される売上の目標。提携店ではノルマが厳しい店は最初から外しています。

ペナルティ

遅刻・欠勤・ノルマ未達などに対する罰金や減給。提携店ではペナルティの厳しい店は最初から外しています。

日払い

勤務当日中に給与の一部または全額が支払われる方式。店ごとに対応・条件が異なります。

週払い

週単位で給与が精算される方式。アメリカのキャバクラでは比較的多い精算サイクルです。

勤務・運営

シフト

勤務スケジュール。週何日・何時間働くか。提携店は希望シフト制が中心で、短期集中型も可能です。

体験入店

正式入店前にお試しで1日勤務する制度。

寮

お店が用意するキャスト用の住居。LAは寮完備＋送迎付きが標準。NYは店ごとに条件が異なります。

送迎

お店が寮〜店舗間の移動を手配するサービス。LAは標準装備。NYは地下鉄またはUberが基本です。

レンタル衣装

お店が用意するドレスを無料で借りられる制度。アメキャバの提携店はLA・NYともに基本的に無料レンタル可。ドレスを多く持っていない方でも安心して始められます。

お客様の呼び方

駐在員

日系企業から派遣されてアメリカに住んでいるビジネスマン。NY・LA両方で主要なお客様層です。

出張者

日本から短期で出張に来ている方。NYに多く、リピート狙いで来店されることも。

VIP

高単価で利用される富裕層。LAの系列店は世界レベルのVIPが集まることで知られます。

常連

定期的にお店に通うお客様。指名関係が確立しているケースが多く、安定収入の柱になります。

ご新規

初めて来店されたお客様。最初の接客で関係性を作れるとリピーター化につながります。

都市・エリア

マンハッタン

ニューヨーク市の中心区。アメキャバ提携のNY店舗はマンハッタンのミッドタウンに集中しています。

ミッドタウン

マンハッタン中央のオフィス・観光集中エリア。NYのキャバクラもこの周辺に集まります。

トーランス

ロサンゼルス南部の日本人街。日系スーパー・レストラン・美容院が集まり、LAで日本語生活が完結するエリアです。